|
|||||
|
|
| 猪屠宰后胃内容物及余血的应用探讨 | |
| 作者姓名： | 李于炳 |
| 作者单位： | 九江市郊区威家公社兽医站 |
| 摘 要： | <正> 据多数食品站屠宰员判断,生猪(大猪)刚收进时,每头胃内食物在二十斤左右。笔者调查结果是。收购后6—8小时宰杀,胃内容物平均在13斤,12小时平均为6斤,20小时宰杀约3—4斤。超过24小时,胃内容物则基本排空。屠宰后每头猪平均可收到余血(多为冻血块)5—6两。一般是收进时间越短宰杀后胃内容物也越多,质量越好屠宰的经济效益也更高。据初步了解,我国食 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |