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| 浅谈酸奶的营养价值和生产加工 | |
| 作者姓名： | 韩刚 |
| 作者单位： | 华南农业大学食品系 |
| 摘 要： | 浅谈酸奶的营养价值和生产加工华南农业大学食品系（广州５１０６４２）韩刚酸奶现已成为风靡世界的发酵乳制品，近年来也被我国城市消费者所接受。因此，酸奶生产在我国发展较快，产量也在不断增加。这里，我想简要谈谈酸奶的营养价值和保健作用，同时对目前市场上销售的... |
| 关 键 词： | 酸乳 营养价值 加工 |
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