柑桔皮提取香精油

新鲜柑桔皮中含有2％—3％的香精油,因各种柑桔皮香精油的成分和比例有异,香气也不尽相同,故不同的品种要分别提取。现介绍冷榨香精油的提取方法。 1.原料选择。选新鲜无霉变的柑桔皮,摊放在阴凉通风处。 2.浸石灰水。将柑桔皮浸在浓度为7％—8％的石灰水中(pH值在12以上),浸泡16—24小时,其间翻动2—3次,以浸泡果皮呈黄色,脆而不断为宜。为了不使桔皮上浮,上面可加压筛板。 3.漂洗。将浸过石灰水的桔皮用流动清水漂洗干净,捞起沥干。