“蓝丰”高丛蓝莓成熟过程中果实软化与果实细胞壁酶及组成变化的关系 |
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引用本文: | 周洲.“蓝丰”高丛蓝莓成熟过程中果实软化与果实细胞壁酶及组成变化的关系[J].中国果业信息,2019(1):62-62. |
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作者姓名: | 周洲 |
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摘 要: | 据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道(https://doi.org/10.1016/j.scienta.2018.10.019),来自韩国国立首尔大学的研究人员研究了“蓝丰”高丛蓝莓成熟过程中果实软化与果实细胞壁酶及组成变化的关系。蓝莓果实软化快,对采后保质期有重要影响。然而,目前有关蓝莓果实软化的机理尚不清楚。研究人员通过研究不同果实成熟阶段的细胞壁组成、细胞微观结构和细胞壁修饰酶活性,研究了“蓝丰”高丛蓝莓的果实品质特征和细胞壁相关的果实软化过程。
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关 键 词: | 果实软化 细胞壁酶 组成变化 成熟过程 蓝莓 研究人员 细胞壁组成 成熟阶段 |
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