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分类号
杂志ISSN号
牛奶质量的控制
作者姓名:
孙忠军
作者单位:
北京娜尔生物技术有限公司
摘 要:
牛奶质量从内在讲有两个非常重要的指标:体细胞数和细菌总数。体细胞数是乳腺内受感染程度的定量指标;细菌总数和乳腺内的感染有一定的关系。一种是在乳腺内部繁殖的细菌。一种是通过乳孔导管从外部感染的。控制细菌总数对控制乳房炎有重要意义。各个国家对于判定乳腺炎的牛奶的标准不同,美国的规定是:正常牛奶的体细胞数小于10万/毫升。乳房炎奶大于20万/毫升。因此,控制体细胞数就是控制乳房炎。
关 键 词:
牛奶质量
控制
细菌总数
体细胞数
感染程度
乳腺炎
乳房炎
定量指标
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