|
|||||
|
|
| 论馒头小麦品种的品质要求 | |
| 作者姓名： | 陈绍军 吴兆苏 |
| 作者单位： | 福建农学院，南京农业大学 |
| 摘 要： | 馒头品质的优劣在小麦品种间是客观存在的,其变异程度并不比面包品质小。有些小麦品种做成的馒头柔软如海棉,孔隙细密均匀,具有馒头香味又带有韧性和咬劲;有的则疙瘩一块或馒头瓤纹片厚、孔隙有大有小, |
| 关 键 词： | 小麦 品种 品质 馒头小麦 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |