| “十五”期间我国稻米及其副产品高效增值深加工技术的突破 |
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| 引用本文： | 姚惠源. “十五”期间我国稻米及其副产品高效增值深加工技术的突破[J]. 中国稻米, 2008, 14(4): 11-13 |
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| 作者姓名： | 姚惠源 |
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| 作者单位： | 江南大学食品学院,江苏无锡214036 |
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| 摘 要： | 通过深加工和科学合理的综合利用，稻谷除提供人们主食大米之外，还可转化为营养丰富、生理功能卓越的健康食品原料，也可转化为优质廉价的医药、化工等工业原料。稻米深加工可比普通稻米加工增值5-10倍。本文就我国“十五”期间出现的一些稻米深加工技术进行了总结，并对这些技术产生的产品效益进行分析。
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| 关 键 词： | 稻米 副产品 深加工 |
The Progress of Deep, Fine Processing Techniques of Rice in China |
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| Yao Huiyuan. The Progress of Deep, Fine Processing Techniques of Rice in China[J]. China Rice, 2008, 14(4): 11-13 |
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| Authors: | Yao Huiyuan |
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