郴州烟区烤烟上部叶推迟采收对烟叶可用性的影响

【目的】探明烤烟上部叶推迟采收对其可用性的影响，为郴州优质上部烟叶采收标准制定提供参考。【方法】以云烟87为供试材料，分析上部烟叶不同采收时间(以常规采收为对照，在常规基础上推迟3 d、6 d、9 d采收)烟叶品质和感官质量的差异。【结果】随采收时间推迟，上部叶外观质量、经济效益、两糖含量、风格及品质特征和工业可用性均呈先升后降变化趋势，烟碱含量呈持续下降趋势，糖碱比、氮碱比呈逐步上升趋势。与常规采收相比，推迟3～6 d采收烟叶经济效益增加，外观质量改善，总糖、还原糖含量增加，烟碱、总氮含量降低，糖碱比、氮碱比提高。推迟3 d采收，烤后烟叶经济效益最佳，焦甜香、醇甜香及特征彰显度最高，香气质量、杂气、口感等品质指标及工业可用性最好。【结论】郴州烟区上部烟叶在常规采收基础上适当推迟采收（推迟3～6 d）有利于提高烟叶品质和经济效益，其中以推迟3d采收的烟叶外观质量高、烤后烟叶的化学成分协调性好、风格特征与品质特征突出。