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杂志ISSN号
绿茶品质常见缺陷及影响因素探究
作者姓名:
杨明帮
作者单位:
云南潞西市茶技站,云南,潞西,678400
摘 要:
绿茶是我国的六大茶类之一,素以香高、味醇、色绿而著称,深受海内外消费者的欢迎。但近年来,绿茶品质方面出现了诸如色泽不正,香气不高,甚至有烟焦味,滋味不醇,外形松、扁、弯曲等一些不容忽视的问题,这些品质缺陷受原料、初制、精制、贮运等因素的影响所致,但主要是初制技术方面的问题。
关 键 词:
绿茶品质
常见缺陷
影响因素
提高途径
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