| 餐饮废渣固态发酵生产蛋白饲料的工艺优化 |
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| 引用本文： | 殷钟意,郑旭煦,王星敏,吕靖,李强,朱俊任,汤敏. 餐饮废渣固态发酵生产蛋白饲料的工艺优化[J]. 贵州农业科学, 2010, 38(5) |
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| 作者姓名： | 殷钟意 郑旭煦 王星敏 吕靖 李强 朱俊任 汤敏 |
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| 作者单位： | 重庆工商大学,废油资源化技术与装备教育部工程研究中心,重庆,400067;重庆工商大学,环境与生物工程学院,重庆,400067;綦江县环境保护局,重庆,401420 |
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| 摘 要： | 以可溶性蛋白和粗蛋白含量为指标,通过考察接种量、发酵温度、底物含水率和pH等因素对发酵产品的影响,研究餐饮废渣发酵蛋白饲料的工艺条件.结果表明,在白地霉:解脂亚罗酵母:黄孢原毛平革菌为3:3:2条件下,得出最佳发酵工艺条件:复合菌种接种量为17.5%,发酵温度为30℃,底物含水率为65%,pH为7,发酵时间为80 h.发酵产物的粗蛋白含量接近35%,可溶性蛋白含量为4.5 mg/g.
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| 关 键 词： | 餐饮废渣 固态发酵 蛋白饲料 工艺条件 |
Study on Technology of Protein Feed from Restaurant Residue by Solid-state Fermentation |
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| YIN Zhong-yi,ZHENG Xu-xu,WANG Xing-min,LU Jing,LI Qiang,ZHU Jun-ren,TANG Min. Study on Technology of Protein Feed from Restaurant Residue by Solid-state Fermentation[J]. Guizhou Agricultural Sciences, 2010, 38(5) |
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| Authors: | YIN Zhong-yi ZHENG Xu-xu WANG Xing-min LU Jing LI Qiang ZHU Jun-ren TANG Min |
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