| 金属离子对魔芋葡甘聚糖分子链拓扑网络结构的影响研究 |
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| 引用本文： | 庞 杰,沈本澍,吴先辉,马 真,孙中琦,陈国正,郑金贵.金属离子对魔芋葡甘聚糖分子链拓扑网络结构的影响研究[J].西南农业大学学报,2013,35(12):001-008. |
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| 作者姓名： | 庞 杰 沈本澍 吴先辉 马 真 孙中琦 陈国正 郑金贵 |
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| 作者单位： | 1. 福建农林大学食品科学学院,福州350002;2. 宁德职业技术学院,福建福安355000 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目(31271837;31071518);教育部高等学校博士学科点专项科研基金联合资助项目(20113515110010);科技部专项研究经费(2012GA7200022);福建省高校产学研重大专项(2013N5003);福建省自然科学基金资助项目(2011J0101);福建省教育厅科技计划项目(JA13439;JA13440). |
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| 摘 要： | 以魔芋葡甘聚糖分子链和金属离子的相互作用为基础,探讨金属离子与魔芋葡甘聚糖功能的调控关系.运用
分子动力学模拟魔芋葡甘聚糖分子和金属离子作用位点,结合拓扑学进行分析,并对结果进行红外光谱图验证.结
果表明拓扑分析能在一定程度上简化魔芋葡甘聚糖链空间结构描述,对葡甘聚糖为主体的金属离子络合物结合位
点进行定位预测从而对其功能进行调控.
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| 关 键 词： | 魔芋葡甘聚糖分子链 金属离子 光谱学 拓扑网络结构 |
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