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黄脂与黄疸猪肉的鉴别和处理

作者姓名：	林森

作者单位：	玉林市畜牧兽医站,537000

摘要：	我们在现实的牲畜屠宰检疫工作中,经常遇见黄脂与黄疸猪肉,由于工作时是在晚上,而黄脂与黄疸都是脂肪组织变黄,单是从色泽上观察,有时很难对二者进行区别.
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