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| 冻猪肉检出囊虫虫体的简易方法 | |
| 作者姓名： | 王家训 |
| 作者单位： | 梅河口市食品公司山城镇冷库 |
| 摘 要： | 近几年来,市场开放,个体户从业人员增加,以及农村个人杀猪卖肉,从而有大量的猪肉进入市场。由于目前还没有统一屠宰,统一检疫。在冬季检疫猪囊虫病时,实感困难,因为冰肉,肌肉中又含有一定的水分,切开后切面当时看不清有否囊虫虫体,需经缓化后再检,这样就需一定的时间,也影响肉品检疫人员进行工作的速度,经几年的实践证明,在检疫冰猪 |
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