| 黎蒿保鲜工艺的研究 |
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| 引用本文： | 林巧,花旭斌.黎蒿保鲜工艺的研究[J].农产品加工．学刊,2006(12):58-60. |
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| 作者姓名： | 林巧 花旭斌 |
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| 作者单位： | 西昌学院,食品科学系,四川,西昌,615013 |
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| 摘 要： | 介绍了一种黎蒿长期保鲜的加工工艺。采用不同护绿剂,在不同烫漂条件下,对黎蒿护绿进行研究。结果表明,将黎蒿用质量分数为1.5×10-4的铜离子护绿液,在pH值为6.0,温度为90℃的条件下烫漂1.5min,结果令人满意。
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| 关 键 词： | 黎蒿 保鲜 护色 漂烫 |
| 文章编号： | 1671-9646（2006）12-0058-03 |
| 收稿时间： | 2006-10-08 |
| 修稿时间： | 2006年10月8日 |
Research on Craft of Artemisia Selengnesis Turcz Keeping Verdure |
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| Lin Qiao,Hua Xu.Research on Craft of Artemisia Selengnesis Turcz Keeping Verdure[J].Nongchanpin Jlagong.Xuekan,2006(12):58-60. |
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| Authors: | Lin Qiao Hua Xu |
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| Abstract: | This paper introduced the processing craft on a kind of artemisia selengnesis turczwormwood keeping verdure for a long time. Research to its protecting green function uses different protecting green medicinal preparation under different hot floats condition. The result is satisfying. |
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| Keywords: | artemisia selengnesis turczwormwood keeping verdure colour protection |
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