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| 食品的真空冻干技术 | |
| 引用本文： | 孔凡真.食品的真空冻干技术[J].青海农林科技,2003(4):34-34. |
| 作者姓名： | 孔凡真 |
| 作者单位： | 兰州科近真空冻干技术有限公司,甘肃,兰州,730000 |
| 基金项目： | 2001年国家火炬计划项目国科发计字[2001]350号,国家重点新产品(2001ED860006) |
| 摘 要： | 介绍了真空冷冻干燥食品的特点及其工艺流程，着重讨论了发展冻干食品工业的广阔前景。 |
| 关 键 词： | 食品 真空冻干技术 工艺流程 冻干原理 冻干方便面 冻干汤料 粉末蔬菜 |
| 文章编号： | 1004-9967(2003)04-0034-01 |
| 修稿时间： | 2003年10月8日 |
Technique on Vacuum Freeze-dried Food |
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