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| 不同温度贮藏红肉脐橙果肉主要色素和糖含量的变化及其相关性 | |
| 引用本文： | 王贵元,夏仁学,曾祥国,吴强盛. 不同温度贮藏红肉脐橙果肉主要色素和糖含量的变化及其相关性[J]. 西北农业学报, 2007, 16(3): 180-183 |
| 作者姓名： | 王贵元 夏仁学 曾祥国 吴强盛 |
| 作者单位： | 1. 长江大学园艺园林学院,湖北荆州,434025;华中农业大学园艺林学学院,湖北武汉,430070 2. 华中农业大学园艺林学学院,湖北武汉,430070 3. 长江大学园艺园林学院,湖北荆州,434025 |
| 基金项目： | 长江大学校科研和教改项目;科技部三峡移民科技开发专项项目 |
| 摘 要： | 研究了红肉脐橙果实贮藏过程中果肉主要色素和糖含量的变化。结果表明,室温贮藏的果实番茄红素含量为单峰曲线,于1月28日达到最大值,为47.19μg.g-1FW,β-胡萝卜素含量出现3次高峰,于3月23日达到最大值,为37.35μg.g-1FW;6℃冷库恒温贮藏的果实番茄红素含量高峰较室温贮藏滞后出现,且含量明显高于室温贮藏(2月17日,55.92μg.g-1FW),β-胡萝卜素含量变化趋势与室温贮藏基本一致,但高峰出现时间(1月28日)较室温贮藏滞后;6℃冷库恒温贮藏有利于贮藏前期(12月25日~1月28日)各种糖的积累,但不利于贮藏后期糖的积累(蔗糖除外)。 |
| 关 键 词： | 红肉脐橙 贮藏 番茄红素 β-胡萝卜素 葡萄糖 果糖 蔗糖 |
| 文章编号： | 1004-1389（2007）03-0180-04 |
| 收稿时间： | 2006-10-27 |
| 修稿时间： | 2006-10-272006-12-06 |
Changes of Main Pigments and Sugar Concentration in Flesh of Cara Cara Navel Orange and Their Correlation in Different Temperature Storage |
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| WANG Gui-yuan,XIA Ren-xue,ZENG Xiang-guo and WU Qiang-sheng. Changes of Main Pigments and Sugar Concentration in Flesh of Cara Cara Navel Orange and Their Correlation in Different Temperature Storage[J]. Acta Agriculturae Boreali-occidentalis Sinica, 2007, 16(3): 180-183 | |
| Authors: | WANG Gui-yuan XIA Ren-xue ZENG Xiang-guo WU Qiang-sheng |
| Affiliation: | College of Horticulture and Gardening, Yangtze University, Jingzhou Hubei 434025, China;College of Horticulture and Forestry, Huazhong Agriculture University, Wuhan Hubei 430070, China;College of Horticulture and Forestry, Huazhong Agriculture University, Wuhan Hubei 430070, China;College of Horticulture and Forestry, Huazhong Agriculture University, Wuhan Hubei 430070, China;College of Horticulture and Gardening, Yangtze University, Jingzhou Hubei 434025, China |
| Abstract: | |
| Keywords: | Cara Cara navel orange Storage Lycopene Beta-carotene Glucose Fructose Sucrose |
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