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| 螺旋藻研究与开发综述(一) | |
| 引用本文： | 罗光宏,祖廷勋.螺旋藻研究与开发综述(一)[J].甘肃农业,2003(2):38-39. |
| 作者姓名： | 罗光宏 祖廷勋 |
| 作者单位： | 河西学院凯源生物中心,甘肃,张掖,734000 |
| 摘 要： | 未来十年吃什么 ?《中国食物与营养发展纲要 (2 0 0 0～ 2 0 10 )提出“三个保障一个降低”即 :保障合理的营养摄入量、食物摄入量和充足的食物供给 ;降低营养不良性疾病的发病率。螺旋藻是一种新型植物蛋白质资源。其含有丰富而均衡的蛋白质、维生素、叶绿素、胡萝卜素和人体必需的氨基酸等 ,被联合国粮农组织誉为“2 1世纪食品” ,符合《纲要》提出的我国食物营养结构改善的要求。本文根据收集有关资料和作者的研究 ,将螺旋藻研究与产业化状况概述如下 ,旨在向人们推荐这种优秀的健康食品。一、螺旋藻的发现和前期研究螺旋藻 (Ｓｐｉｒｕ… |
| 关 键 词： | 螺旋藻 开发 形态特征 生物学特性 功效成分 营养保健作用 |
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