影响鸡蛋产生暗斑的因素研究

随着人们生活水平的不断提高,鸡蛋暗斑问题越来越受到消费者的关注。以新杨黑羽蛋鸡配套系祖代、父母代和商品代母鸡为试材,研究鸡蛋暗斑发生发展规律及其影响因素。在基础日粮中添加0 mg/kg(CK)、250 mg/kg、500 mg/kg和750 mg/kg的复合维生素,利用恒温恒湿培养箱设定不同的储存温度和湿度,观察不同维生素浓度和储存条件下鸡蛋暗斑的发生情况。结果表明:暗斑在鸡蛋储存4 d内发生,24 h内产生最多。新杨黑羽蛋鸡配套系的洛岛红鸡暗斑发生率极显著低于贵妃鸡。添加复合维生素能够极显著降低暗斑发生率(P 0.01),额外添加500 mg/kg复合维生素的鸡蛋暗斑率最低;不同储存温度湿度暗斑发生率存在显著性差异(P 0.01),4℃或者相对湿度90%储存时暗斑发生率最低,低于10%。