光照强度对温室栽培蒲公英风味品质的影响

目的]探明蒲公英生产栽培中适合的光照强度.方法]设置5个光照强度梯度处理(透光率分别为100％、82.6％、60.1％、37.8％、14.5％),通过测定蒲公英的风味品质,筛选能达到蒲公英最好风味的光强.结果]根据风味品质综合得分情况来看,分值大小依次是透光率为14.5％,37.8％,61.1％,82.6％,100％,最高为透光率14.5％处理,最低分为透光率为100％处理.结论]苦味和涩味的感观评价得分均与光照强度成正相关,即光强强度越大,蒲公英的苦味与涩味就越重,水分与口感感官评价得分与光照强度成负相关,即光照强度越大,水分与口感较差,光照强度越小,水分与口感越好,透光率60.1％处理的蒲公英叶片香气最大,透光率14.5％处理的蒲公英香气最小.

Effects of light intensities on the flavor quality of dandelion cultivated in greenhouse