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| 海藻酸钠涂膜对生菜贮藏效果的影响 | |
| 引用本文： | 张林青,王露静.海藻酸钠涂膜对生菜贮藏效果的影响[J].北方园艺,2014(8). |
| 作者姓名： | 张林青 王露静 |
| 作者单位： | 淮阴工学院 生命科学与化学工程学院,江苏 淮安 223003;淮阴工学院 生命科学与化学工程学院,江苏 淮安 223003 |
| 摘 要： | 以生菜为试材,以叶绿素含量、维生素C含量、可溶性糖含量、失重率为指标,研究了不同浓度海藻酸钠涂膜对生菜贮藏效果的影响。结果表明:采用浓度为0.2g/L海藻酸钠涂膜可以有效地减缓生菜失重、叶绿素的降解、可溶性糖的增加,维生素C的损失;海藻酸钠涂膜处理能够提高生菜的外观品质,对生菜起到保鲜效果。 |
| 关 键 词： | 生菜 海藻酸钠 涂膜 贮藏 |
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