|
|||||
|
|
| 竹笋调味配方和加工工艺的研究 | |
| 作者姓名： | 华锡奇 翁甫金 |
| 作者单位： | 浙江省林业科学研究院,浙江杭州 |
| 摘 要： | 对竹笋调味笋的各种配方和加工工艺作了深入研究，并对竹笋加工中存在的褐变，褪色，酪氨酸析出等问题提出了新的解决方案。 |
| 关 键 词： | 竹笋 调味 软包装 加工工艺 酪氨酸 褐变 褪色 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |