| 影响琼胶质和量的工艺因素 |
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| 引用本文： | 杨鸣玉.影响琼胶质和量的工艺因素[J].水产学报,1993,17(1):78-82. |
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| 作者姓名： | 杨鸣玉 |
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| 作者单位： | 湛江水产学院 524025 |
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| 摘 要： | 用江篱制造琼胶已有多年历史。在生产过程中,产品质量随着工艺的因素不同而不同,往往出现产品的质与量相矛盾。如凝胶强度大,生产周期也短,但产率不高,或色泽不好等;反之亦然,产率高,但凝
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| 关 键 词： | 琼胶 工艺因素 |
| 收稿时间： | 1992/10/1 0:00:00 |
| 修稿时间： | 1/1/1993 12:00:00 AM |
PROCESSING FACTORS OF IMPACT ON AGARIC QUALITY AND QUANTITY |
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| Yang Mingyu.PROCESSING FACTORS OF IMPACT ON AGARIC QUALITY AND QUANTITY[J].Journal of Fisheries of China,1993,17(1):78-82. |
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| Authors: | Yang Mingyu |
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| Institution: | Zhejiang Fishery College, 524025 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | agar processing factor |
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