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| 四川冷水鱼产业发展现状及建议 | |
| 引用本文： | 杜军.四川冷水鱼产业发展现状及建议[J].四川农业科技,2007(10):5-6. |
| 作者姓名： | 杜军 |
| 作者单位： | 四川省农科院水产研究所,宜宾,644000 |
| 摘 要： | 冷水鱼是一种高蛋白、高脂肪、胆固醇极低的鱼类,因其品质好、营养价值高,有助于健脑、预防心脏血管等疾病,并能有效抵抗糖尿病等慢性病和某些类型的癌症,因而具有很高的食用价值和保健价值。目前,冷水鱼已成为欧美等国家人民的主流水产食品,被中国 |
| 关 键 词： | 冷水鱼 产业发展 四川 营养价值 健脑食品 心脏血管 抗糖尿病 保健价值 |
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