储得进 管得好 调得动 用得上——《中央储备肉管理办法》9月15日起正式施行

2007年5月以来,以猪肉为主的副食品价格不断创出新高,引发市场波动。国家有关部委曾表示,必要时会动用国家储备肉来平抑短期内肉价上涨。以往,普通消费者对国家储备粮、储备油等有所了解，但对中央储备肉及其管理与运作知之较少。2007年8月13日，商务部、财政部联合发布的《中央储备肉管理办法》（以下简称《办法》展现了国家管理储备肉的完整流程图，并规定干2007年9月15日起正式施行。该《办法》的实施，对有效加强中央储备肉的管理，确保储备肉数量真实、质量合格和储存安全，做到储得进，管得好、调得动、用得上，有着极其重要的意义。