| UV-B辐射对元阳红米籽粒酚类含量及其抗氧化能力的影响 |
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| 引用本文： | 周应嫄,李想,凌成婷,祖艳群,何永美,杨雍康,李元.UV-B辐射对元阳红米籽粒酚类含量及其抗氧化能力的影响[J].农业环境科学学报,2022,41(1):10-18. |
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| 作者姓名： | 周应嫄 李想 凌成婷 祖艳群 何永美 杨雍康 李元 |
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| 作者单位： | 云南农业大学资源与环境学院,昆明 650201 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目（31760113，31460141，41565010）；云南省农田无公害生产科技创新团队项目（2017HC015） |
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| 摘 要： | 为阐明UV-B辐射增强对水稻籽粒中酚类化合物含量及其抗氧化能力的影响,通过大棚盆栽种植元阳梯田传统水稻品种——白脚老粳(OryzamIaponicamantiquam cum pedibusalbis)。在水稻各生长期进行不同强度UV-B辐射处理(自然光和2.5、5.0、7.5 kJ·m-2·d-1),研究UV-B辐射增强对水稻籽粒酚类化合物含量(包括总酚、总黄酮、总酚酸)的影响和酚类清除活性氧自由基包括1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)、2,2′-联氮-双-3-6-磺酸(2,2′-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid),ABTS)和羟自由基]的影响。结果表明:当UV-B辐射强度增加至7.5 kJ·m-2·d-1时,相较于自然光,千粒质量降低了34.9%,每株籽粒生物量下降了45.8%,同时对水稻籽粒酚类含量及其清除自由基的能力产生影响。水稻籽粒中酚类含量在自然光下无显著变化,当UV-B辐射达到2.5 kJ·m-2·d-1时酚类含量显著升高,但7.5 kJ·m-2·d-1时酚类含量会显著降低,同样地,酚类对自由基的清除率在自然光下无显著影响,在2.5 kJ·m-2·d-1时清除率显著上升,7.5 kJ·m-2·d-1清除率显著下降。研究表明,UV-B辐射增强对酚类合成作用表现为低强度促进高强度抑制,且酚类含量的高低直接影响自由基的清除率。
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| 关 键 词： | UV-B辐射 红米籽粒 酚类化合物 抗氧化能力 |
| 收稿时间： | 2021/4/22 0:00:00 |
Effects of UV-B radiation on phenolic content and antioxidant capacity of Yuanyang red rice seeds |
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| ZHOU Yingyuan,LI Xiang,LING Chengting,ZU Yanqun,HE Yongmei,YANG Yongkang,LI Yuan.Effects of UV-B radiation on phenolic content and antioxidant capacity of Yuanyang red rice seeds[J].Journal of Agro-Environment Science( J. Agro-Environ. Sci.),2022,41(1):10-18. |
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| Authors: | ZHOU Yingyuan LI Xiang LING Chengting ZU Yanqun HE Yongmei YANG Yongkang LI Yuan |
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| Institution: | College of Resources and Environment, Yunnan Agricultural University, Kunming 650201, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | UV-B radiation red rice seeds phenolic compounds antioxidant capacity |
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