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不能食用的三种病薯

作者姓名：	刘玉林马成云

摘要：	一是窖贮马铃薯,薯块表皮部分变成青绿色,俗称“青头楞”原因是薯块暴露在土表被阳光直射,皮部变色;或者收获后,被阳光直射照成的。这种变色的薯块含有龙葵素,是一种对人有害的生物碱。据测马铃薯在光照下贮藏四周,龙葵素的含量能从
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