进一步开发牛奶市场的探讨 |
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引用本文: | 牛德强,张进.进一步开发牛奶市场的探讨[J].山东畜牧兽医,2000(2). |
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作者姓名: | 牛德强 张进 |
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作者单位: | 泰安市乳制品开发中心!271000 |
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摘 要: | 牛奶以营养全面、品质好和易消化吸收等特点而受人们所青睐。世界发达国家食用牛奶历史早 ,消费量大。据测定牛奶中乳脂含量为 3%~ 5%,乳蛋白含量为 2 .7%~ 3.7%,乳糖含量为 4.5%~5%,钙、磷、镁、钠、钾、铁等矿物质元素含量为 0 .6%~ 0 .75%,还含有脑磷脂、卵磷脂以及 A、D、E、B、C等多种维生素。乳蛋白中含有蛋氨酸、赖氨酸、缬氨酸、胱氨酸等 2 0多种人体必需氨基酸。同时 ,人体对牛奶的消化吸收率特别高 ,达 97%~ 98%,几乎完全被利用。方面的工作。1 加大宣传力度 ,解除人们对牛奶认识的误区奶 ( 2 0 0 ml) ,那么全年可以增加…
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