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| 北疆地区出口番茄酱主要项目的检测分析 | |
| 引用本文： | 黄玲,白江.北疆地区出口番茄酱主要项目的检测分析[J].新疆农业科学,2002,39(5):312-312. |
| 作者姓名： | 黄玲 白江 |
| 作者单位： | 新疆出入境检验检疫局,新疆乌鲁木齐,830000 |
| 摘 要： | 新疆番茄酱产量占全国番茄制品总量的80%～90%,占国际贸易总量的10%～15%.新疆番茄酱主要产于南疆(库尔勒等地)、北疆(乌鲁木齐、玛纳斯、石河子、奎屯等地).新疆番茄酱以红色素含量高、霉菌低等特点享誉国际市场.本文就番茄酱中的红色素、霉菌、可溶性固形物含量等项目进行了检测分析.经测定,所供试的样品中番茄酱红色素含量基本在50 mg/100g以上,可溶性固形物含量在28%以上,霉菌在28以下. |
| 关 键 词： | 北疆地区 出口番茄酱 检测分析 |
| 文章编号： | 1001-4330(2002)05-0312-01 |
| 收稿时间： | 2002-05-25 |
| 修稿时间： | 2002年6月26日 |
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