| 菌株I13产碱性蛋白酶的酶学性质研究 |
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| 引用本文： | 顾艳丽,刘赛男,张慧,李宪臻.菌株I13产碱性蛋白酶的酶学性质研究[J].农业科学与技术,2011,12(2). |
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| 作者姓名： | 顾艳丽 刘赛男 张慧 李宪臻 |
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| 作者单位： | 大连工业大学生物工程学院,辽宁大连,116034 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目(30670067).Supported by National Natural Science Foundation of China |
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| 摘 要： | 目的]研究菌株I13产碱性蛋白酶的酶学性质.方法]从一株碱性蛋白酶生产菌株I13中得到了碱性蛋白酶粗酶液,并研究了温度和pH值对该酶液酶活力的影响.结果]所产碱性蛋白酶的最适反应温度为40℃,但在30～60℃范围内活力水平均较高,且在20～30℃范围内也保持了最大活力的40%以上;最适反应pH值为10.5,在8.0～11.0 pH值范围内保持了最大活性的90%以上,有较宽的pH值谱.结论]该碱性蛋白酶具有开发成为洗衣粉添加剂的巨大潜力.
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| 关 键 词： | 碱性蛋白酶 筛菌 酶学性质 |
Properties of Alkaline Protease Produced by Strain I 13 |
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| GU Yan-li,LIU Sai-nan,ZHANG Hui,LI Xian-zhen.Properties of Alkaline Protease Produced by Strain I 13[J].Agricultural Science ＆ Technology,2011,12(2). |
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| Authors: | GU Yan-li LIU Sai-nan ZHANG Hui LI Xian-zhen |
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