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| 培养基对节杆菌产β—呋喃果糖苷酥活力的影响 | |
| 引用本文： | 于国平,迟玉杰.培养基对节杆菌产β—呋喃果糖苷酥活力的影响[J].东北农业大学学报,2000,31(2):184-190. |
| 作者姓名： | 于国平 迟玉杰 |
| 摘 要： | 节杆菌（ＡＳ）能够产生一种β－呋喃果糖苷酶,该酶能以蔗糖和乳糖为底物,合成低聚乳果糖（ＬＳ）。这是一种功能性低聚糖,对人体健康有益,有很好垢发展前景,实验研究了培养基组成对节杆菌产β－呋喃果糖苷酶活力的影响,确定最佳２基的配方为蔗糖４％、酵母膏１．６０％、牛肉膏０．５０％、ＫＨ２ＰＯ４０．２０％、（ＮＨ４）２ＨＰＯ４０．４０％。 |
| 关 键 词： | 节杆菌 β－呋喃果糖苷酶 低聚乳果糖 培养基 |
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