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从鱼副产品中超临界流体萃取鱼油
摘 要:
鱼和鱼副产品是ω-3多不饱和脂肪酸,尤其是EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸),主要的天然来源,它们在食品和制药业中非常重要。与冷萃取法、湿体研碎法或者酶萃取法等传统的鱼油萃取工艺相比较,采用二氧化碳在中等温和条件(25 MPa和313 K)下的超临界流体萃取法可能对减少鱼油的氧化有益,尤其对于像鲑鱼油等富含ω-3的鱼油,以及含有一定数量的类似于砷等一些杂质的鱼
关 键 词:
鱼副产品
鲑鱼油
多不饱和脂肪酸
二十二碳六烯酸
超临界流体萃取法
二十碳五烯酸
天然来源
萃取工艺
冷萃取
超临界二氧化碳
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