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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
动物性食品安全性刍议
作者姓名:
高淑静 袁秀胜 等
作者单位:
[1]内蒙古自治区兽医工作站,呼和浩特010010 [2]锡盟正镶白旗兽医站027100
摘 要:
动物性食品安全性既是一个科学问题,也是一个社会问题,兽药残留超标,动物疫病流行对动物性食品的安全性构成严重威胁,特别是近几年在我国发生的“瘦肉精”中毒事件提醒我们:我们的动物性食品生产中存在着严重的安全隐患。因此,应加大动物性食品安全监管力度。
关 键 词:
动物性食品 安全性 兽药残留 食品安全
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