| 金银花多酚氧化酶特异性与抑制剂动力学研究 |
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| 引用本文： | 罗磊,周燕燕,朱文学,杨彬,屈政,康新艳. 金银花多酚氧化酶特异性与抑制剂动力学研究[J]. 农业机械学报, 2014, 45(7): 202-208 |
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| 作者姓名： | 罗磊 周燕燕 朱文学 杨彬 屈政 康新艳 |
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| 作者单位： | 河南科技大学;河南科技大学;河南科技大学;河南科技大学;河南科技大学;河南科技大学 |
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| 基金项目： | NSFC-河南人才培养联合基金资助项目（U1304330） |
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| 摘 要： | 对金银花多酚氧化酶底物特异性和不同抑制剂的抑制效应进行了动力学分析,结果表明:金银花多酚氧化酶的最适作用底物为绿原酸,Km值为0.0059 mmol/L。维生素C、4-己基间苯二酚、L-半胱氨酸对多酚氧化酶的抑制均属可逆抑制,其抑制类型分别属于混合性、竞争性、反竞争性,对游离酶的抑制常数KI分别为1.620、4.587、0 mmol/L,对酶-底物络合物的抑制常数KIS分别为1.995、0、3.780 mmol/L;柠檬酸的抑制效应属不可逆抑制。维生素C、4-己基间苯二酚、L-半胱氨酸、柠檬酸对金银花多酚氧化酶半抑制浓度分别为0.062、0.053、0.140、0.048 mmol/L。
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| 关 键 词： | 金银花 多酚氧化酶 底物特异性 抑制剂 动力学 |
| 收稿时间： | 2014-03-07 |
Specificity and Inhibition Kinetics of Polyphenol Oxidase from Honeysuckle |
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| Luo Lei,Zhou Yanyan,Zhu Wenxue,Yang Bin,Qu Zheng and Kang Xinyan. Specificity and Inhibition Kinetics of Polyphenol Oxidase from Honeysuckle[J]. Transactions of the Chinese Society for Agricultural Machinery, 2014, 45(7): 202-208 |
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| Authors: | Luo Lei Zhou Yanyan Zhu Wenxue Yang Bin Qu Zheng Kang Xinyan |
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| Affiliation: | Henan University of Science and Technology;Henan University of Science and Technology;Henan University of Science and Technology;Henan University of Science and Technology;Henan University of Science and Technology;Henan University of Science and Technology |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Honeysuckle Polyphenol oxidase Substrate specificity Inhibitor Kinetic |
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