| 辣椒碱的研究进展 |
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| 引用本文： | 王金玲,吕长山,于广建,刘淑艳,于振良. 辣椒碱的研究进展[J]. 黑龙江农业科学, 2004, 0(3): 36-39 |
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| 作者姓名： | 王金玲 吕长山 于广建 刘淑艳 于振良 |
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| 作者单位： | 东北农业大学职业技术学院,哈尔滨,150030;哈尔滨市道里区新发镇政府 |
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| 摘 要： | 在分析研究国内外关于辣椒碱类物质的研究成果的基础上,对辣椒碱的代谢、医药作用、分离、提取及测定,尤其是影响辣椒碱类物质合成的因素等方面进行了较详尽的综述,以期为相关研究提供参考。
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| 关 键 词： | 辣椒 辣椒碱类物质 辣椒碱 |
| 文章编号： | 1002-2767(2004)03-0036-04 |
| 修稿时间： | 2004-04-03 |
Study Advances of Capsaicin |
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| Abstract: | This article introduced studies on metabolism, medical function, methods for distillation, separation and quantitative analysis of capsaicin, especially the factors affect on biosynthesis of capsaicinoid based on studying the result of capsaicinoid at home and abroad. |
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| Keywords: | capsicum annuum L. capsaicinoid capsaicin. |
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