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| 出口脱水花椰菜热风干制技术(一) | |
| 引用本文： | 洪若豪.出口脱水花椰菜热风干制技术(一)[J].农业工程技术:农产品加工,1997(1). |
| 作者姓名： | 洪若豪 |
| 作者单位： | 福建省进出口商检局 |
| 摘 要： | 出口脱水花椰菜热风干制技术（一）福建省进出口商检局洪若豪脱水花椰菜又名花菜干，是我国传统出口脱水蔬菜独特品种之一。由于采用先进科学加工方法，复水后花菜干质地脆嫩，风味清香，口感好，在国际市场上颇受消费者欢迎。现将干制技术介绍如下：一、原料选择与预处理... |
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