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| 杨梅速冻保鲜技术 | |
| 引用本文： | 周翠英,张洪路.杨梅速冻保鲜技术[J].科学种养,2013(5):58-59. |
| 作者姓名： | 周翠英 张洪路 |
| 作者单位： | 江苏省滨海市睦邻开发区食品有限公司 |
| 摘 要： | 杨梅分布于我国浙江、湖南、江西、福建、广东、云南、海南等地,因其果色鲜艳,汁液丰富、酸甜适度,深受消费者的青睐。杨梅一般鲜销或作为加工原料,如果速冻保鲜,可延长鲜卖和加工期。在-20～-18℃条件下储藏6个月后,仍能较好地保持新鲜杨梅原有的色、香、味、形。现将杨梅速冻保鲜技术介绍如下: |
| 关 键 词： | 杨梅 速冻保鲜 技术介绍 加工期 原料 保鲜技术 消费者 储藏 流动水 汁液 |
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