双孢蘑菇中的锰过氧化物酶：麸皮促进该酶的产生和该酶的基因特性研究

对双孢蘑菇ATCC 62459在含木质纤维素的培养基上产生的主要锰过氧化物酶（MnP）进行了分离、克隆和测序。在液体培养基上，只能测定到痕量的MnP。添加黑麦和小麦麸皮的培养基可以促进MnP的产生。从含麸皮的培养基上分离的这种酶的pI（3．25）和N-端氨基酸序列（25aa）与从堆料中分离的MnP1是相同的。