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| 冷泡茶的研究现状与进展 | |
| 作者姓名： | 刘淑媚 |
| 作者单位： | 广东省农业科学院茶叶研究所、广东省茶树资源创新利用重点实验室,广州,510640 |
| 基金项目： | 广东省科技计划项目:2015A030401065，2015B090906002，2015B090906027，广东大叶种红茶产业技术创新平台建设 |
| 摘 要： | 冷泡茶是一种新型茶饮料。本文从冷泡茶的品质特点、品质化学、加工工艺以及抗氧化研究等方面进行了综合分析,探讨其未来发展的可能。 |
| 关 键 词： | 冷泡茶 品质 抗氧化 工艺 |
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