马铃薯实生种子大小对其蛋白质和类脂物含量、发芽和吸涨的影响

自然授粉作物马铃薯(Solanum tuberosum L.)的1个品种 Kufri Jyoti 的实生种子(TPS-2)按大小分成4个等级。不同等级之间在百粒重、总蛋白、醇溶蛋白、总类脂物和磷酸类脂物含量上有明显的不同。大种子总蛋白、醇溶蛋白和碱溶蛋白含量(%干重)都比小种子高,并且发芽较快,发芽率最高。小种子总的类脂物、磷酸类脂物和水溶蛋白含量最低,水饱和时间最长,而且发芽最低。