酱油中抗草甘膦大豆转基因多种成分的检测:实时荧光定量PCR和传统PCR的比较

采用基于SYBR Green探针的实时荧光定量PCR方法和传统PCR方法对酱油中的大豆转基因靶基因Ca Mv35S启动子、NOS终止子、EPSPS、18S进行了高通量检测,同时检测了内源参照Lectin基因。研究发现,酱油样品中同时存在Ca Mv35S、NOS、18S靶基因,而不存在靶基因EPSPS,表明转基因成分EPSPS在食品加工过程中已被降解;熔解曲线分析表明,实时荧光PCR对转基因的检测获得了很好的特异性,与传统PCR相比,具有快速、高通量、高选择性、高灵敏度的优势。本研究建立的对酱油中多种抗草甘膦大豆转基因成分的快速、高通量、高灵敏的定量检测方法将在转基因食品的检测领域具有很大的应用前景。