迷迭香中抗氧化活性物质的提取及其抑菌功效

采用超声提取法对迷迭香中的抗氧化活性物质进行了提取,并研究了该提取液的抑菌效果。通过单因素试验和正交试验,确定了提取的最佳工艺条件:提取溶剂为50%乙醇,料液比1 g∶22 m L,时间1.0 h,温度40℃。此外,抑菌试验表明迷迭香提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌皆有良好的抑菌效果,其抑菌圈的平均大小分别为19.6、20.9 mm,最低抑菌浓度分别为0.782、0.391 mg/m L。