果蔬保鲜加工市场潜力巨大期刊界 All Journals 搜尽天下杂志传播学术成果专业期刊搜索期刊信息化学术搜索

果蔬保鲜加工市场潜力巨大

摘要：	发达国家对果蔬保鲜非常重视,其农产品的产后损失率一般在1.7%～5%,而我国蔬菜产后损失率高达25%～30%,每年仅在果蔬方面就损失约750亿元人民币.原因在于我国长期以来忽视产后保鲜储藏,缺乏冷链设备和保鲜技术.这种现状不但使果蔬难以体现应有的商品价值,还影响了果蔬的异地销售和出口.……
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