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| 蜂蜜酸奶的制作方法 | |
| 引用本文： | 吴粹文,康雪冬.蜂蜜酸奶的制作方法[J].中国养蜂,1986(2). |
| 作者姓名： | 吴粹文 康雪冬 |
| 作者单位： | 中国农科院养蜂所，中国农科院养蜂所 |
| 摘 要： | 蜂蜜酸奶是用牛奶和蜂蜜制作的一种营养丰富的转化食品。具有可口的酸甜味及蜂蜜特殊的清香味,还保持有牛奶和蜂蜜固有的营养保健作用。用蜂蜜为原料加工酸奶,不仅能增加酸奶的营养成份,改善酸奶的品质和口味,使酸奶为更多消费者接受和欢迎;而且也为蜂蜜本身的深加工利用开辟了一条途径,因此它是一种值得倡导的加工产品。一、制作原理蜂蜜酸奶以牛奶、蜂蜜为主要原料加上 |
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