| 西藏青稞中β-葡聚糖提取的研究 |
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| 引用本文： | 连喜军,张平平,罗庆丰.西藏青稞中β-葡聚糖提取的研究[J].天津农学院学报,2005,12(4):25-27. |
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| 作者姓名： | 连喜军 张平平 罗庆丰 |
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| 作者单位： | 1. 天津商学院,生物技术与食品科学学院,天津,300134
2. 天津农学院,食品科学系,天津,300384 |
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| 摘 要： | 以西藏青稞为原料,经过粉碎、淀粉水解、碱液提取、乙醇沉淀等工艺提取β-葡聚 糖,结果表明,最佳工艺条件为1:60目青稞粉,料水比1:5,加酶量400 U／mL,酶解时间1 h,提 取液pH值8．5,温度80℃,乙醇沉淀时乙醇加量为浓缩液的2倍。在此工艺条件下,β-葡聚糖 的提取率为1．09％,同时得到18％葡萄糖。
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| 关 键 词： | 青稞 β-葡聚糖 提取 |
| 文章编号： | 1008-5394(2005)04-0025-03 |
| 修稿时间： | 2005年3月21日 |
Study on Extraction of β-glucan from Barley in Tibet |
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| LIAN Xi-jun,ZHANG Ping-ping,LUO Qing-feng.Study on Extraction of β-glucan from Barley in Tibet[J].Journal of Tianjin Agricultural College,2005,12(4):25-27. |
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| Authors: | LIAN Xi-jun ZHANG Ping-ping LUO Qing-feng |
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| Abstract: | |
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