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| 不同存放条件对胡麻油过氧化值的影响 | |
| 引用本文： | 牛艳,王彩艳,左忠,赵银宝.不同存放条件对胡麻油过氧化值的影响[J].宁夏农林科技,2009(4):26-26,3. |
| 作者姓名： | 牛艳 王彩艳 左忠 赵银宝 |
| 作者单位： | 1. 宁夏农科院农产品质检中心,宁夏,银川,750002 2. 宁夏农科院荒漠化治理研究所 |
| 基金项目： | 宁夏自然科学基金项目(NZ0858)内容之一 |
| 摘 要： | 将商品胡麻油试样在敞口和密闭条件下放置1个月、3个月、6个月、12含月，期间分别检测其过氧化值。结果表明，不同存放条件下胡麻油的过氧化值都在变化，并且随着时间延长而升高，空气、光照、取样次数等条件对过氧化值都有较大影响。 |
| 关 键 词： | 胡麻油 过氧化值 存放条件 |
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