| 热风-真空复合工艺干燥玉米力学特性研究 |
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| 引用本文： | 盛韶阳,吴敏,胡纯秋,王国秀,陈文军.热风-真空复合工艺干燥玉米力学特性研究[J].农业机械学报,2020,51(S1):476-482. |
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| 作者姓名： | 盛韶阳 吴敏 胡纯秋 王国秀 陈文军 |
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| 作者单位： | 安徽医科大学;中国农业大学 |
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| 基金项目： | 国家重点研发计划项目（2016YFD0701801）、安徽医科大学博士科研资助项目（XJ201623）和安徽医科大学校科研基金项目（2017xkj009） |
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| 摘 要： | 传统的玉米干燥工艺效率低，干燥后的玉米品质不好，在加工过程中，玉米会产生破损。进行了玉米自然干燥、热风干燥和热风-真空复合干燥，考察了3种干燥方式下的玉米力学特性和表观形态。力学特性测试结果发现，50℃热风+45℃真空复合干燥的玉米应变最大。自然干燥中，应力松弛曲线达到的最大应力为0.0455MPa，三元件Maxwell模型能很好地拟合应力松弛测试结果，决定系数均达到0.977以上。玉米籽粒储能模量和损耗模量均随频率增大而增大，储能模量大于损耗模量，意味着干燥后的玉米表现出的弹性大于粘性。表观形态测试结果发现，相比于热风干燥，复合工艺干燥的玉米籽粒中淀粉颗粒更为饱满，玉米品质更好。干燥后的玉米结晶形态均为A形模式。热风-真空复合工艺干燥玉米的力学特性研究，可以为玉米加工、储藏等相关设备的研制提供实验基础。
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| 关 键 词： | 玉米 热风-真空干燥 力学特性 表观形态 |
| 收稿时间： | 2020/8/10 0:00:00 |
Mechanical Properties of Maize Kernel Dried by Hot-air-Vacuum Compound Process |
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| SHENG Shaoyang,WU Min,HU Chunqiu,WANG Guoxiu,CHEN Wenjun.Mechanical Properties of Maize Kernel Dried by Hot-air-Vacuum Compound Process[J].Transactions of the Chinese Society of Agricultural Machinery,2020,51(S1):476-482. |
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| Authors: | SHENG Shaoyang WU Min HU Chunqiu WANG Guoxiu CHEN Wenjun |
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| Institution: | Anhui Medical University;China Agricultural University |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | maize hot-air-vacuum drying mechanical properties morphology |
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