印度香料产销概况

世界香料的年贸易额估计在120—150亿卢比,其中印度占30亿卢比占世界总贸易额25％。 印度各种香料的年总产值为300—400亿卢比,但出口值只有30亿卢比,仅占香料总产值的10％。因此,印度发展香料出口的潜力很大。 印度香料大致有三种类型,即普通香料、树本香料和种子香料。主要种植在喀拉拉、泰米尔纳德和卡纳塔克邦,因为那里的气候条件适宜香料作物生长。普通香料:胡椒,生姜,小豆蔻,干辣椒,姜黄;树本香料:丁香,锡兰肉桂,肉桂,肉豆蔻,肉花等;种子香料有:大蒜,香草兰,锡兰九里香,藏红花等。