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| 右旋糖酐酶酶学性质研究 | |
| 引用本文： | 问清江,慕 娟,孙晓宇,丁 浩.右旋糖酐酶酶学性质研究[J].陕西农业科学,2019,65(5):50-52. |
| 作者姓名： | 问清江 慕 娟 孙晓宇 丁 浩 |
| 作者单位： | 陕西省微生物研究所 |
| 基金项目： | 2017年陕西省社发项目（2017SF-315）。 |
| 摘 要： | 右旋糖酐酶专一性水解右旋糖酐中的α-1,6糖苷键,使右旋糖酐高效水解为一定分子量的右旋糖酐用于医药等领域。右旋糖酐酶酶学性质研究表明,酶作用的最适pH和温度分别为pH 5.0和55℃,最适底物浓度为2%右旋糖酐;在50℃以下相对稳定;在pH 2.2～9.6范围内相对稳定,具有良好的酸碱稳定性;酶对底物的亲和力随底物分子量的增加而增强;Mn~(2+)具有显著的激活作用,Cu~(2+)对酶具有较强抑制作用。 |
| 关 键 词： | 右旋糖酐酶 右旋糖酐 酶学性质 |
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