青贮红花苜蓿替代豆粕对奶牛营养价值的评估

文章旨在评估全混合口粮用青贮红花苜蓿替代豆粕对瘤胃非降解蛋白和肠道可消化蛋白的影响。试验日粮用不同水平的青贮苜蓿代替豆粕,全混合日粮的粗饲料和浓缩料按照3∶1组成,在干物质基础上,全混合日粮中的青贮苜蓿比例为15%、30%、45%和60%。采用尼龙袋法测定粗蛋白质的瘤胃降解,分别将饲料样品孵育2、8、16、24、32、72 h,日粮瘤胃非降解蛋白含量用2%、5%和8%/h的转运速率表示。此外,将日粮样品在瘤胃中孵育16 h,测定瘤胃非降解蛋白在肠道的消化率。结果显示:随着日粮青贮苜蓿添加水平的升高,快速降解蛋白从26.2 g/kg显著升高至212 g/kg(P 0.05),瘤胃可降解蛋白质从810 g/kg线性降低至676 g/kg(P 0.05)。当转运速率传为8%/h,瘤胃非降解蛋白从315 g/kg线性下降到253 g/kg(P 0.05)。随着日粮青贮苜蓿水平的增加,瘤胃非降解蛋白在十二指肠的消化率从760 g/kg下降到574 g/kg(P 0.05)。粗蛋白质在瘤胃内降解增加,但十二指肠吸收的瘤胃非降解蛋白量从184 g/kg线性下降至79 g/kg(P 0.05)。结果表明,高产奶牛日粮中青贮苜蓿完全替代豆粕不可行。替代水平达到30%时对瘤胃非降解蛋白含量及消化率无显著影响。