| 饲粮中添加桑叶干粉对彭县黄鸡肉质的影响 |
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| 引用本文： | 邱时秀,陈亚迎,李娟,吴永胜,雷春龙,许祯莹,刘瀚扬,朱佳文,齐桂兰,杨雪,徐麒麟.饲粮中添加桑叶干粉对彭县黄鸡肉质的影响[J].中国饲料,2019(15):102-106. |
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| 作者姓名： | 邱时秀 陈亚迎 李娟 吴永胜 雷春龙 许祯莹 刘瀚扬 朱佳文 齐桂兰 杨雪 徐麒麟 |
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| 作者单位： | 成都市农林科学院畜牧研究所 |
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| 基金项目： | 成都市产业集群协同创新项目(2016-XT00-00008-NC);成都市2017年第三批市级应用技术研究与开发(2060404);成都市2018年科研创新和集成应用示范(0202049);成都市2019年科研创新和集成应用示范 |
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| 摘 要： | 为研究日粮中添加桑叶干粉对彭县黄鸡鸡肉品质的影响,本试验采用360只102日龄彭县黄鸡,随机分为5组,分别饲喂添加0%、3%、6%、9%、12%桑叶干粉的饲粮,正试期47d,试验结束进行鸡肉品质测定。结果表明:饲粮中添加桑叶干粉组肌肉肉色a^*值较对照组分别提高20.44%(P>0.05)、14.57%(P>0.05)、50%(P<0.05)和54.25%(P<0.05);滴水损失较对照组分别降低0.53%(P<0.05)、0.25%(P>0.05)、0.50%(P<0.05)和0.43%(P<0.05);各试验组肌内脂肪含量分别较对照组降低1.48%、1.28%、0.70%和0.68%(P<0.05);桑叶粉添加组饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)含量较对照组均显著降低(P<0.05)。综上说明,桑叶干粉可应用于肉鸡养殖,改善鸡肉品质。
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| 关 键 词： | 桑叶干粉 彭县黄鸡 肉品质 氨基酸 脂肪酸 |
Effects of mulberry leaf meal on meat quality of Pengxian Yellow chickens |
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| QIU Shixiu,CHEN Yaying,LI Juan,WU Yongsheng,LEI Chunlong,XU Zhenying,LIU Hanyang,ZHU Jiawen,QI Guilan,YANG Xue,XU Qilin.Effects of mulberry leaf meal on meat quality of Pengxian Yellow chickens[J].China Feed,2019(15):102-106. |
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| Authors: | QIU Shixiu CHEN Yaying LI Juan WU Yongsheng LEI Chunlong XU Zhenying LIU Hanyang ZHU Jiawen QI Guilan YANG Xue XU Qilin |
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| Institution: | (Institute of animal science,Chengdu Academy of Agriculture and Forestry Sciences,Chengdu,Sichuan Province 611130,China) |
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| Abstract: | QIU Shixiu;CHEN Yaying;LI Juan;WU Yongsheng;LEI Chunlong;XU Zhenying;LIU Hanyang;ZHU Jiawen;QI Guilan;YANG Xue;XU Qilin(Institute of animal science,Chengdu Academy of Agriculture and Forestry Sciences,Chengdu,Sichuan Province 611130,China) |
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| Keywords: | mulberry leaves Pengxian Yellow chickens meat quality amino acids fatty acids |
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